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Crema Cascara de Arvejas
Se eligen las vainas verdes, se le parten las puntas a dichas vainas, se ponen a cocinar en agua, un poco de sal y leche.
Para darle sabor a la crema se le agregan huesos de la pechuga o maggi. Cuando las vainas estén blandas se sacan de fuego (aproximadamente 20 minutos) y licuan
Nota 1: Para desinfectar se puede hacer con hipoclorito o con agua con vinagre y dejarlo más o menos media hora

Pechuga Rellena
Huevo batido
Sal
Polvo de biscocho o miga de pan
Jamón, queso, espinaca, tocineta, salchichas o verduras
Se abren las pechugas se rellenan con algunos de estos ingredientes se cierran y se empapan de la mezcla de huevo batido, sal y polvo de biscocho y se envuelven en papel aluminio con grasa, y se llevan al horno 20 minutos x cada pechuga 350° F
Para apanar una pechuga se empapa de la mezcla de fécula de maíz, huevo batido y ajonjolí tostado.

Jugo de Mango
2 pulpas de mango (1 kilo / 500 gr)
1 Litro de leche liquida
300 gr crema de leche (medio tarro)
8 cucharadas soperas de azúcar (200gr)
200 gr leche en polvo (media bolsa)
Se licuan todos los ingredientes


Cochinitos
Salchichas
Tocineta
Se parten cada salchicha en 3 y las puntas se parten 4. Las salchichas se envuelven en tocineta y se les pone un palillo para que no se desbaraten. Estas se llevan a un sartén para sofreírlas. Se sacan cuando las salchichas estén crespas en sus puntas.

Jugo dorado:
Piña, papaya, naranja, azúcar
Se le saca el jugo a la naranja y se licuan los demás ingredientes con el azúcar.

Postre Base (las 3 leches):
Leche condensada (1 tarro)
Crema de leche (1 tarro)
Leche líquida (1/2 litro)
Gelatina sin sabor (Hidratada) (4 sobres): En una olla se agrega agua fría y se le echa la gelatina, esto forma una pasta, luego se lleva al fuego hasta que disuelva.
Si se desea hacer un postre de algún sabor solo se le añade a la base alguna fruta licuada...
Por ejemplo para hacer postre de Melocotón:

Postre Melocotón
Se requiere tener una lata de melocotones (duraznos), la mitad de ellos va ir licuada con el postre base y la otra se añade a la mezcla picada. Se licuan las 3 leches se le agregan los melocotones y al final en forma de hilo se le agrega la gelatina sin sabor

Gelatina Infinita:
Al postre base se le agregan cuadritos de gelatina de diferentes sabores.
Puré de Papa:
Se cocinan las papas en agua y sal, cuando estén listas se aplastan


Crema de Chantillí:
La crema de leche para que de una buena chantillí debe estar bien helada, también el recipiente y el batidor, se le agrega el azúcar en forma de lluvia, hay que batirlo hasta que crezca no se puede batir mucho porque se corta.

Arroz con sabor a pollo:
Para que el arroz quede más rico se le echan los huesos de pollo al agua fría para que ésta absorba el sabor del hueso y se le echa sal "mucha", color y una pizca de tomillo, cuando esta hirviendo se sacan espumas que son las cosas impuras del pollo, se debe retirar.

Cañón en hierbas:
Se envuelve en aluminio y luego en papel transparente, se le agrega al agua aromatizada con Laurel, tomillo, orégano en hoja) se deja ahí unos 40 minutos.