1 lb de ahuyama (La amarilla no se pela)
1 cebolla de huevo
3 dientes de ajo F/p
1 bolsa con leche
1/4 mantequilla o margarina
1 libra de papa criolla
Preparación
Se corta la papa y la ahuyama en trozos grandes, se agrega la cebolla y el ajo, se sofrien por 10 minutos en mantequilla para luego agregarle la leche y agua que lo cubra, se deja en coccion hasta que ablande la papa para licuar y llevar al fuego agregandole la sal, mas agua o mas leche si es necesario si esta muy espesa.
sábado, 31 de marzo de 2012
Soufle de Atun
4 latas de atún VanCamps
1 cebolla de huevo f/p
3 dientes de ajo f/p
1/2 libra de queso blanco Colanta
4 huevos-> separados claras de yemas,
1/2 paquete de pan tajado
1/2 bolsa de leche
1 sobre de queso parmesano 100 gr
3 cucharadas de salsa de soya
2 cucharadas de mostaza
Preparación
Se escurre el atún y se reserva un poco de aceite, se sofríe la cebolla y el ajo en un poco este aceite. Se remoja el pan bien desmenuzado con la mano en la leche, se le incorporan los demas ingredientes menos el queso parmesano y las claras de los huevos.
Se engrasa un molde, se baten las claras a la nieve, se le incorporan a la mezcla anterior de forma envolvente, se vacia en molde engrasado y se le espolvorea el queso parmesano. Se lleva al horno a 350 grados por 40 minnutos
1 cebolla de huevo f/p
3 dientes de ajo f/p
1/2 libra de queso blanco Colanta
4 huevos-> separados claras de yemas,
1/2 paquete de pan tajado
1/2 bolsa de leche
1 sobre de queso parmesano 100 gr
3 cucharadas de salsa de soya
2 cucharadas de mostaza
Preparación
Se escurre el atún y se reserva un poco de aceite, se sofríe la cebolla y el ajo en un poco este aceite. Se remoja el pan bien desmenuzado con la mano en la leche, se le incorporan los demas ingredientes menos el queso parmesano y las claras de los huevos.
Se engrasa un molde, se baten las claras a la nieve, se le incorporan a la mezcla anterior de forma envolvente, se vacia en molde engrasado y se le espolvorea el queso parmesano. Se lleva al horno a 350 grados por 40 minnutos
Crema de Cascara de Arveja
1 ib cascara de Arveja
1 lb de papa criolla
1 bolsa con leche
1 cebolla de huevo
3 dientes de ajo
1/4 mantequilla o margarina
Preparacion
Se despuntan las cascaras de arverja, se pican las papas en trozos grandes, se sofrien todos los ingredientes juntos con la mitad de la mantequilla, se le agrega agua suficiente que los cubra y se dejan en coccion hasta que ablande la papa.
Se retira del fuego y se licua, se lleva al fuego nuevamente agregandole mantequilla restante, leche y sal.
1 lb de papa criolla
1 bolsa con leche
1 cebolla de huevo
3 dientes de ajo
1/4 mantequilla o margarina
Preparacion
Se despuntan las cascaras de arverja, se pican las papas en trozos grandes, se sofrien todos los ingredientes juntos con la mitad de la mantequilla, se le agrega agua suficiente que los cubra y se dejan en coccion hasta que ablande la papa.
Se retira del fuego y se licua, se lleva al fuego nuevamente agregandole mantequilla restante, leche y sal.
Rollo de Solomo extranjero en salsa de Café
4 libras de Solomo extranjero porcionado
1/2 libra de jamón
1/2 libra queso en lonchitas
palillos de dientes
1 frasco de salsa para carnes de 170 gr
1 cebolla de huevo
3 dientes de ajo
3 cucharadas de mostaza
3 cucharadas de Nescafé
2 cucharadas de harina
3 cucharadas de aceite
sal y pimienta
Preparación
se maja la carne un poco con la mano y se condimenta con todo lo anterior, se rellena cada porción con el jamón y queso en tiras, se sujetan con los palillos de dientes, se sellan en el aceite caliente (se deja que dore por ambos lados, no se da coccion completa), para incorporarle los aliños restantes y dos pocillos de agua dejándolos a fuego medio de 20 a 25 minutos volteandolos durante la cocción varias veces, por ultimo se le agrega la harina disuelta en un poco de agua, se deja que hierva de 5 a 7 minutos.
Nota: Se puede envolver en tocineta y se puede rellenar con verduras.
1/2 libra de jamón
1/2 libra queso en lonchitas
palillos de dientes
1 frasco de salsa para carnes de 170 gr
1 cebolla de huevo
3 dientes de ajo
3 cucharadas de mostaza
3 cucharadas de Nescafé
2 cucharadas de harina
3 cucharadas de aceite
sal y pimienta
Preparación
se maja la carne un poco con la mano y se condimenta con todo lo anterior, se rellena cada porción con el jamón y queso en tiras, se sujetan con los palillos de dientes, se sellan en el aceite caliente (se deja que dore por ambos lados, no se da coccion completa), para incorporarle los aliños restantes y dos pocillos de agua dejándolos a fuego medio de 20 a 25 minutos volteandolos durante la cocción varias veces, por ultimo se le agrega la harina disuelta en un poco de agua, se deja que hierva de 5 a 7 minutos.
Nota: Se puede envolver en tocineta y se puede rellenar con verduras.
Arroz con Verduras
Ingredientes Arroz
1 lb de arroz
3 cucharadas de aceite
1 cucharada mermada de sal
4 1/2 pocillos de agua
Ingredientes Verduras
1 lb de arveja en vaina
3 tallos de apio
1 zanahoria cortada en cubo
1 cebolla de huevo F/p
1 pimenton rojo
salsa de soya
3 cucharadas de aceite
1 cucharada tintera de sal
1 cucharada tintera de azucar
Preparación
Se prepara el arroz común y corriente. y se preparan las verduras al vapor así:
Se desgrana la arveja, se mezcla con la zanahoria y el apio picado, se lleva a la olla a presión a fuego medio, agregándole el aceite, sal y el azúcar, se revuelve y se deja que pite, cuando pite se espera 5 minutos.
A parte se sofríe la cebolla y el pimentón en tiras, se mezclan con las verduras agregándole la salsa de soya para luego incorporarselo al arroz cuando esté un poco frío.
1 lb de arroz
3 cucharadas de aceite
1 cucharada mermada de sal
4 1/2 pocillos de agua
Ingredientes Verduras
1 lb de arveja en vaina
3 tallos de apio
1 zanahoria cortada en cubo
1 cebolla de huevo F/p
1 pimenton rojo
salsa de soya
3 cucharadas de aceite
1 cucharada tintera de sal
1 cucharada tintera de azucar
Preparación
Se prepara el arroz común y corriente. y se preparan las verduras al vapor así:
Se desgrana la arveja, se mezcla con la zanahoria y el apio picado, se lleva a la olla a presión a fuego medio, agregándole el aceite, sal y el azúcar, se revuelve y se deja que pite, cuando pite se espera 5 minutos.
A parte se sofríe la cebolla y el pimentón en tiras, se mezclan con las verduras agregándole la salsa de soya para luego incorporarselo al arroz cuando esté un poco frío.
domingo, 4 de marzo de 2012
Jugo de Maracuya y zanahoria
2 pulpas de maracuya por 500 grm (12)
1 lb de zanahoria
azucar
hielo al gusto
Preparación
Se licua la maracuya en dos ltros de agua, se le agrega el hielo y el azucar. y luego la zanahoria rayada y se licua en el 1tro de agua
1 lb de zanahoria
azucar
hielo al gusto
Preparación
Se licua la maracuya en dos ltros de agua, se le agrega el hielo y el azucar. y luego la zanahoria rayada y se licua en el 1tro de agua
Arroz con coco
1 lb de arroz
1 coco
3 cucharadas de panela
1 cucharada mermada de sal
3 pocillos de agua caliente.
Preparación
Se raya el coco por el lado pequeño, se reserva el agua del coco, se calienta el agua del coco con los 3 pocillos de agua y se licuan con el coco. Se escurre el coco pasandolo por un colador. Se lleva esta leche de coco al fuego y se deja hasta que evapore agregandole la panela, se revuelte continuamente hasta que se formen los chicharrones. Se agrega el arroz y se sofrien en esta grasa para luego agregarle el agua al arroz comunmente y la sal. Se revuelve continuamente hasta que seque normal.
Postre de las 3 leches con melocotón
1 tarro de melocotones o duraznos
1 tarro de lechera por 400 grm
1 tarro de crema de leche por 290 grm
2 tarros de leche liquida medida en el tarro de la lechera.
1 caja de gelatina sin sabor por 4 sobres
Preparación
Se licua la mitad de los melocotones con las leches, se le agrega la gelatina sin sabor disuelta en la leche o en el almibar de los melocotones, se le agregan lso melocotones restantes picados, se vacia en un molde se lleva a la nevera que cuaje por una hora.
1 coco
3 cucharadas de panela
1 cucharada mermada de sal
3 pocillos de agua caliente.
Preparación
Se raya el coco por el lado pequeño, se reserva el agua del coco, se calienta el agua del coco con los 3 pocillos de agua y se licuan con el coco. Se escurre el coco pasandolo por un colador. Se lleva esta leche de coco al fuego y se deja hasta que evapore agregandole la panela, se revuelte continuamente hasta que se formen los chicharrones. Se agrega el arroz y se sofrien en esta grasa para luego agregarle el agua al arroz comunmente y la sal. Se revuelve continuamente hasta que seque normal.
Postre de las 3 leches con melocotón
1 tarro de melocotones o duraznos
1 tarro de lechera por 400 grm
1 tarro de crema de leche por 290 grm
2 tarros de leche liquida medida en el tarro de la lechera.
1 caja de gelatina sin sabor por 4 sobres
Preparación
Se licua la mitad de los melocotones con las leches, se le agrega la gelatina sin sabor disuelta en la leche o en el almibar de los melocotones, se le agregan lso melocotones restantes picados, se vacia en un molde se lleva a la nevera que cuaje por una hora.
Pescado Margarita maría
1 kilo de papa papira cortada en rodajas
3 tomates maduros
1 cebolla de huevo
3 dientes de ajo
1_/2 de queso lonchita
2 cajas de crema de leche por 200 grm
poco de cilantro
sal-pimienta-salsa de soya
mostaza
2 kilos de basa
Se condimenta el pescado descongelado con salsa de soya, la sal y la pimienta
se cocina la papa con el agua y con la sal y un poco de mantequilla por 10 minutos
Se prepara un hogao con el tomate, la cebolla, el ajo y el cilantro. Se incirpora la crema de leche, se engrasa una refractaria y se monta el pescado por capas así:
1 capa de papa, 1 poco de hogao o guiso, 1 pescado al filete, hogao, queso, papa y salsa y queso.
Se lleva al horno a 350° de 25 a 30 minutos.
3 tomates maduros
1 cebolla de huevo
3 dientes de ajo
1_/2 de queso lonchita
2 cajas de crema de leche por 200 grm
poco de cilantro
sal-pimienta-salsa de soya
mostaza
2 kilos de basa
Se condimenta el pescado descongelado con salsa de soya, la sal y la pimienta
se cocina la papa con el agua y con la sal y un poco de mantequilla por 10 minutos
Se prepara un hogao con el tomate, la cebolla, el ajo y el cilantro. Se incirpora la crema de leche, se engrasa una refractaria y se monta el pescado por capas así:
1 capa de papa, 1 poco de hogao o guiso, 1 pescado al filete, hogao, queso, papa y salsa y queso.
Se lleva al horno a 350° de 25 a 30 minutos.
Patacones
6 platanos verdes o pintones
aceite para freir
1 cabeza de ajo
sal
Preparación
Se pelan los patacones se parten en trozos se lleva a la olla a presion y al baño maria a que piten y luego dejar 8 minutos.
Se colocan en un plastico o un paño humedo y se pisan en una tabla, se trituran los ajos, se mezclan con el agua y la sal. Se pasan los patacones por esta mezcla, sólo en el momento de freirlos, se frien en el aceite muy caliente y se sacan escurridos sobre servilletas de papel.
Guacamole
2 aguacates grandes maduros
el jugo de un limón
1 cebolla f/p
un poco de cilantro
1 cucharada de mostaza
sal y pimienta
Preparación
Se tritura el aguacate con un tenedor, se le agregan los demás ingredientes f/p, se mezcla muy bien y se le deja la fruta adentro para que no se oscurezca.
Torta de zanahoria
El vah¿gazo de la zanahoria, queso rayado, 2 huevos y harina, azucar y se revuelve, se frien en aceite bien caliente.
aceite para freir
1 cabeza de ajo
sal
Preparación
Se pelan los patacones se parten en trozos se lleva a la olla a presion y al baño maria a que piten y luego dejar 8 minutos.
Se colocan en un plastico o un paño humedo y se pisan en una tabla, se trituran los ajos, se mezclan con el agua y la sal. Se pasan los patacones por esta mezcla, sólo en el momento de freirlos, se frien en el aceite muy caliente y se sacan escurridos sobre servilletas de papel.
Guacamole
2 aguacates grandes maduros
el jugo de un limón
1 cebolla f/p
un poco de cilantro
1 cucharada de mostaza
sal y pimienta
Preparación
Se tritura el aguacate con un tenedor, se le agregan los demás ingredientes f/p, se mezcla muy bien y se le deja la fruta adentro para que no se oscurezca.
Torta de zanahoria
El vah¿gazo de la zanahoria, queso rayado, 2 huevos y harina, azucar y se revuelve, se frien en aceite bien caliente.
Frijoles bostonianos
1 lb de frijol (remojados del dia anterior)
2 papas papiras grandes
1 zanahoria rayada por el rayo grande
1 poco de cilantro
1 cebolla de huevo f/p
1/2 libra chorizos (4 o 5 chorizos)
1 libra pierna de cerdo
1 sobre de salsa de tomate poe 200 grm
3 dientes de ajo f/p
salsa de soya
2 cucharadas de aceite limpio
1 cucharada mermada de sal
Preparación
Se lleva los frijoles al fuego con el agua del remojo, con la papa picada en cubos, se tapa y se deja que pite y luego se espera de 15 a 20 minutos
En un sarten con 1 cucharada de aceite se sofrie la cebollo con el ajo hasta que quede trasparente, se le agrega la zanahoria, cilantro, salsa de soya al gusto.
Aparte se saltea la carne cortada en cubos con sal, pimienta y salsa de soya dadndole coccion completa.
Se sofrien los chorizos en rodajas, se encorporan los ingredientes en la olla a presión con los frijoles.
Se le agrega la sal y se lleva al fuego agregandole la salsa de tomate t dejandolos que calen de 10 a 15 minutos.
2 papas papiras grandes
1 zanahoria rayada por el rayo grande
1 poco de cilantro
1 cebolla de huevo f/p
1/2 libra chorizos (4 o 5 chorizos)
1 libra pierna de cerdo
1 sobre de salsa de tomate poe 200 grm
3 dientes de ajo f/p
salsa de soya
2 cucharadas de aceite limpio
1 cucharada mermada de sal
Preparación
Se lleva los frijoles al fuego con el agua del remojo, con la papa picada en cubos, se tapa y se deja que pite y luego se espera de 15 a 20 minutos
En un sarten con 1 cucharada de aceite se sofrie la cebollo con el ajo hasta que quede trasparente, se le agrega la zanahoria, cilantro, salsa de soya al gusto.
Aparte se saltea la carne cortada en cubos con sal, pimienta y salsa de soya dadndole coccion completa.
Se sofrien los chorizos en rodajas, se encorporan los ingredientes en la olla a presión con los frijoles.
Se le agrega la sal y se lleva al fuego agregandole la salsa de tomate t dejandolos que calen de 10 a 15 minutos.
Jugo de zanahoria y banano
1 lb zanahoria
6 bananos
2 bolsas de leche
Preparacion
Se licua la zanahoria en 1 litro de agua, se cuela, luego se licua nuevamente con la leche y los bananos
6 bananos
2 bolsas de leche
Preparacion
Se licua la zanahoria en 1 litro de agua, se cuela, luego se licua nuevamente con la leche y los bananos
Postre de falsa natas con salsa de mora.
1 ltro de leche
1 tarro de lechera 400 grm
1 caja de gelatina sin sabor de 4 sobres
5 huevos
1 cucharada de esencia
Ingredientes salsa de mora
1 libra de mora
1 pocillo de azucar
Preparación:
se lleva la leche al fuego reservando un pocillo, se le agrega la lechera y la esencia. Se revuelve y se deja que hierva para agregarle los huevos batidos poco a poco como para preparar tortilla, se deja que hierva entre 5 y 7 minutos se retira del fuego, se le agrega la gelatina disuelta en la leche reservada ( la gelatina se le echa a la leche en forma de lluvia sin revolver, se deja unos 10 minutos hasta que hidrate, luego se lleva al fuego sin dejar que hierva, eliminando los grumos)y se vacia en un molde para llevarlo a la nevera por una hora aproximandamente hasta que cuaje.
salsa: Se lleva la mora al fuego con el azucar y se deja a fuego bajo por 10 minutos revolviendola ocasionalmente, se retira se licua y se cuela.
1 tarro de lechera 400 grm
1 caja de gelatina sin sabor de 4 sobres
5 huevos
1 cucharada de esencia
Ingredientes salsa de mora
1 libra de mora
1 pocillo de azucar
Preparación:
se lleva la leche al fuego reservando un pocillo, se le agrega la lechera y la esencia. Se revuelve y se deja que hierva para agregarle los huevos batidos poco a poco como para preparar tortilla, se deja que hierva entre 5 y 7 minutos se retira del fuego, se le agrega la gelatina disuelta en la leche reservada ( la gelatina se le echa a la leche en forma de lluvia sin revolver, se deja unos 10 minutos hasta que hidrate, luego se lleva al fuego sin dejar que hierva, eliminando los grumos)y se vacia en un molde para llevarlo a la nevera por una hora aproximandamente hasta que cuaje.
salsa: Se lleva la mora al fuego con el azucar y se deja a fuego bajo por 10 minutos revolviendola ocasionalmente, se retira se licua y se cuela.
Arroz con zanahoria
1 lb de arroz
1 zanahoria rayada x el rayo grande
3 cucharadas de aceite
1 cucharada mermada de sal
Preparación
Se mide el agua del arroz y se le agrega la zanahoria rayada se le agrega la sal y el aceite cuando hierve se le incorpora el arroz. Cuando hierve se baja a fuego medio y se revuelve varias veces, cuando seque se tapa y se deja de revolver. Se deja que seque normalmente.
1 zanahoria rayada x el rayo grande
3 cucharadas de aceite
1 cucharada mermada de sal
Preparación
Se mide el agua del arroz y se le agrega la zanahoria rayada se le agrega la sal y el aceite cuando hierve se le incorpora el arroz. Cuando hierve se baja a fuego medio y se revuelve varias veces, cuando seque se tapa y se deja de revolver. Se deja que seque normalmente.
Pollo al vino con champignones
Ingredientes
6 muslos o contramuslos
100 gr de crema de leche (mitad de la caja)
4 cucharas de cebolla f/p
2 dientes de ajo
1 cucharada de mostaza
2 cucharadas de salsa de soya
1/2 lb de champignones crudos
2 cucharadas de aceite
1/2 caja de vino blanco
sal y pimienta al gusto
Preparación
Se descongelan los muslos, se condimenta con la cebolla, ajo, mostaza, la salsa de soya se llevan en 2 cucharadas de aceite al fuego (olla a presión, se agregaan los muslos y se sellan ambos lados, cuando están dorados se le incorporan los aliños restantes le agregamos los champignones en láminas el vino blanco, la crema de leche, se le agrega una cucharada de harina y se revuelve. Se tapa la olla (25 minutos) y cuando la olla pite, se deja enter 5 y 7 minutos.
6 muslos o contramuslos
100 gr de crema de leche (mitad de la caja)
4 cucharas de cebolla f/p
2 dientes de ajo
1 cucharada de mostaza
2 cucharadas de salsa de soya
1/2 lb de champignones crudos
2 cucharadas de aceite
1/2 caja de vino blanco
sal y pimienta al gusto
Preparación
Se descongelan los muslos, se condimenta con la cebolla, ajo, mostaza, la salsa de soya se llevan en 2 cucharadas de aceite al fuego (olla a presión, se agregaan los muslos y se sellan ambos lados, cuando están dorados se le incorporan los aliños restantes le agregamos los champignones en láminas el vino blanco, la crema de leche, se le agrega una cucharada de harina y se revuelve. Se tapa la olla (25 minutos) y cuando la olla pite, se deja enter 5 y 7 minutos.
domingo, 5 de febrero de 2012
Jugo de piña y zanahoria
1 piña
1 lb de zanahoria
agua
hielo
azucar al gusto
Preparación
se lava y se desinfecta las frutas y la zanahoria.
se licua la piña con la cascara y se cuela, en el liquido se licua la zanahoria rayada agregandole mas agua y el hielo.
1 lb de zanahoria
agua
hielo
azucar al gusto
Preparación
se lava y se desinfecta las frutas y la zanahoria.
se licua la piña con la cascara y se cuela, en el liquido se licua la zanahoria rayada agregandole mas agua y el hielo.
Ensalada Variada
1 lechuga
1 zanahoria grande
2 manzanas rojas
2 manzanas verdes
Vinagreta.
2 kumis
1 cucharada de mostaza
1 jugo de limon
sal y pimienta la gusto.
Preparación
Se lavan y se desinfectan las frutas y verduras.
se pica la lechuga y se echa agua fría
se pican las manzanas en cubos sin la cascara.
se ralla la zanahoria y no se pela.
se mezclan los ingredientes con la lechuga escurrida, batimos los ingredientes de la vinagreta y se baña la ensalada para servirla.
1 zanahoria grande
2 manzanas rojas
2 manzanas verdes
Vinagreta.
2 kumis
1 cucharada de mostaza
1 jugo de limon
sal y pimienta la gusto.
Preparación
Se lavan y se desinfectan las frutas y verduras.
se pica la lechuga y se echa agua fría
se pican las manzanas en cubos sin la cascara.
se ralla la zanahoria y no se pela.
se mezclan los ingredientes con la lechuga escurrida, batimos los ingredientes de la vinagreta y se baña la ensalada para servirla.
Rollo de Carne
1 Lb tabla del centro (carne de res)
1 lb de pierna (cerdo)
1 cebolla pequeña
3 cucharadas de mostaza
2 cucharadas de salsa de soya
3 cucharadas de polvo de biscocho
4 cucharadas de leche en polvo
1 cucharada mermada de sal
1 huevo
3 dientes de ajo.
Relleno
opciones:
1. Verduras(Arveja, zanahoria, habichuela)
2. Jamon y queso
3. Salchichas o Huevo cocinado
Preparación
Se mezclan las carnes molidas, se le agrega la cebolla finamente picada, el ajo y los demas ingredientes se amasan muy bien. Se extiende sobre un papel aluminio (parte brillante) sobre papel vinipel.
Colocamos el relleno deseado y enrollamos sellando muy bien las puntas y se puede llevar colocando la olla presión a baño maría, o llevándolo al horno de 20 a 25 minutos con abundante agua previamente aromatizada (hierbas). Se retira y se deja enfriar para porcionarlo.
1 lb de pierna (cerdo)
1 cebolla pequeña
3 cucharadas de mostaza
2 cucharadas de salsa de soya
3 cucharadas de polvo de biscocho
4 cucharadas de leche en polvo
1 cucharada mermada de sal
1 huevo
3 dientes de ajo.
Relleno
opciones:
1. Verduras(Arveja, zanahoria, habichuela)
2. Jamon y queso
3. Salchichas o Huevo cocinado
Preparación
Se mezclan las carnes molidas, se le agrega la cebolla finamente picada, el ajo y los demas ingredientes se amasan muy bien. Se extiende sobre un papel aluminio (parte brillante) sobre papel vinipel.
Colocamos el relleno deseado y enrollamos sellando muy bien las puntas y se puede llevar colocando la olla presión a baño maría, o llevándolo al horno de 20 a 25 minutos con abundante agua previamente aromatizada (hierbas). Se retira y se deja enfriar para porcionarlo.
Arroz con Espinaca
1lb de arroz
1 pocillo de hojas de espinaca
3 cucharadas de aceite
1 cucharada mermada de sal
1 cebolla de huevo pequeña
2 pocillos de agua
Preparación
Se lava y se desinfecta las hojas de espinaca y la cebolla.
Se blanquea la espinaca por 3 minutos (agua hirviendo y luego se pasa por agua fria) se licua con dos pocillos de agua.
se mide nuevamente el agua del arroz se le agrega sal, aceite y se lleva al fuego,mientras hierve sofreimos la cebolla finamente picada agregamos el arroz, se incorpora el agua, cuando ya haya hervido se revuelve varias veces, se coloca a fuego medio y luego fuego bajo bien tapado dejando que se seque aproximadamente 25 a 30 minutos.
1 pocillo de hojas de espinaca
3 cucharadas de aceite
1 cucharada mermada de sal
1 cebolla de huevo pequeña
2 pocillos de agua
Preparación
Se lava y se desinfecta las hojas de espinaca y la cebolla.
Se blanquea la espinaca por 3 minutos (agua hirviendo y luego se pasa por agua fria) se licua con dos pocillos de agua.
se mide nuevamente el agua del arroz se le agrega sal, aceite y se lleva al fuego,mientras hierve sofreimos la cebolla finamente picada agregamos el arroz, se incorpora el agua, cuando ya haya hervido se revuelve varias veces, se coloca a fuego medio y luego fuego bajo bien tapado dejando que se seque aproximadamente 25 a 30 minutos.
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